Focaccia della Befana 3

Oggi ho ricevuto un'altra Focaccia della Befana, è incredibile! E pensare che fino ad un mese fa nemmeno la conoscevo, tra l'altro della Vecchia ne ho ancora un piccolo rimasuglio nella dispensa, non che abbia intenzione di mangiarlo è che non ho ancora trovato la fava e penso sia in quel tozzo, perchè ci deve essere, tutti dicono che ci deve essere ed io la devo trovare. L'intenzione era di conservare il superstite fino a quando mi fosse venuta l'ispirazione per spappolarlo e trovare finalmente la mia fava. Questo è il momento, ora ho una Nuova Focaccia della Befana, in due in una dispensa con cui ancora non hanno confidenza non ce le metto.
Ora eliminerò la Vecchia per la Nuova.
Oltretutto la Nuova è molto più bella a vedersi, a parte il vassoio dorato su cui poggia, la Nuova è ricoperta sì dalla sua tipica granella di zucchero, ma questa è molto più fine e compatta rispetto a quei grezzi e sparpagliati granelloni della Vecchia, la Nuova ha anche una distesa di glassa che fa da colla ai piccoli granelli zuccherini, che eviteranno così di abbandonare le loro posizioni al primo contatto, dalla Nuova poi si vedono spuntare enormi uvette.
Quasi invoglia all'assaggio. Ma tanto anche la sua fine è segnata, finirà spappolata come la Vecchia per dare alla luce la mia fava.

Caro mercato

Comunque i carciofi costano troppo
non si possono comprare i carciofi
e poi, alla fine,
non è che ci fai tutte 'ste cose
con i carciofi

Zucca con olive nere

Questa ricetta l'ho imparata da un mio coinquilino pugliese, non so se se la sia inventata o se esista davvero, come ricetta riconosciuta dai ricettari intendo, fin'ora non l'ho trovata, proprio così come la conosco io, delle varianti sì, ma pur sempre varianti, quindi ve la propongo, merita di essere provata, al mio fidanzato non piace, è un po' schizzinoso, e questo vuol dire che non devo nemmeno dividerla con lui! Ieri ho comprato il mio bel pezzo di zucca, pronto per finire in casseruola con le olive! Ci siamo:

Ingrediente fondamentale :
- La zucca
quanta, beh andate a occhio, quanta pensate di riuscire a mangiarne

- Le olive nere
io so che le olive nere, del sud, con il nocciolo, sono le migliori, ma per una serie di ragioni, io compro quelle snocciolate del discount... magari un giorno migliorerò

- Cipolle
una o due per fare un corposo soffritto, io abbondo sempre di cipolle, ma sono gusti, comunque il mio coinquilino metteva parecchia cipolla

-Olio extra vergine di oliva
su questo non si transige, abbiamo sempre una preziosa riserva di quello originale/artiginale del sud

Basta così, oltre che munirsi di un grande pane croccante, fondamentale per la corretta degustazione della pietanza!

Preparazione:
Un bel trito grossolano di cipolle, tutte quelle che volete, in una casseruola fate scaldare l'olio, più abbondate più fa male ma è anche più maledettamente gustosa, fate cuocere quindi per alcuni minuti il trito di cipolla facendo attenzione a non farla bruciare. A parte tagliate la zucca, ripulita dalla scorza ovviamente, e dai semi, e tagliatela a grossi dadi, beh anche se non son perfetti va bene, non troppo piccoli perchè non si tramutino in poltiglia ma neanche troppo grossi da restare troppo compatti e quindi poco intrisi degli altri sapori. Quindi mettete la zucca nella casseruola, salate il tutto tenendo in considerazione che la zucca è dolce, anche qui son gusti. A fuoco medio lasciate cuocere con il coperchio in modo che si ammorbidisca senza bruciare, a metà cottura aggiungete le olive, laciaste cuocere e mantecare, cuocere a mantecare, assaggiate e riassagiate, quando vi sembra di aver raggiunto una consistenza in grado di farvi sentire la corposità della zucca ma che si sciogle al primo morso, potete spegnere, dopo aver dato una spruzzatina di pepe nero.

Io vado a prepararla

Che si mangia?

Ora cerco qualche ricetta su internèt
Ecco! potremmo fare una specie di arrosto in crosta
Mmmm che ci mettiamo 6 ore a preparare
e poi tanto viene la solita cosa normale
Con improvviso entusiasmo
Dai dai andiamo a comprare dei carciofi!!
Dei carciofi?
I carciofi sono buoni, si possono fare tante cose coi arciofi
Tipo?
Carciofi ripieni...pinzimonio...

Aperitivi

Se c'è ancora ghiaccio e finisce il Martini
si mette altro Martini
ma a questo punto il ghiaccio rimasto
si scioglie
così aggiungi altro ghiaccio
e poi altro Martini
finirà prima il ghiaccio o il Martini?